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栗子核桃酱

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板栗飘香的季节，无论煮熟了直接吃还是入菜搭配做着吃，都能从香甜的口感中品尝到这种果实沙糯绵密的独特味道。如果一次买的多吃不完，可以做一份栗子酱，拿来当果酱抹土司，或者包在馅料里做成各式糕点，甚至做成甜蜜蜜的蒙布朗，都不在话下。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

去皮板栗 200g

、

牛奶 150g

、

淡味黄油 25g

、

核桃仁 20g

、

细砂糖 20g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把200g去皮板栗倒入汤锅中，加入适量清水。
步骤2/10 点击查看大图
水开后转中小火，煮约30分钟，至板栗软烂。
步骤3/10 点击查看大图
盛起放凉。
步骤4/10 点击查看大图
把板栗倒入料理杯中，加入150g牛奶，20g核桃仁和20g细砂糖。糖的分量可以根据板栗、牛奶的甜度，以及宝宝的年龄口味适当调整。另外，如果想保质期更长的话，糖可以多加一些。
步骤5/10 点击查看大图
用料理机搅打成细腻的泥糊。
步骤6/10 点击查看大图
平底锅中放入25g淡味黄油，小火加热融化。也可以用普通植物油代替，但口感味道会稍稍逊色些。
步骤7/10 点击查看大图
倒入板栗核桃泥，小火翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
炒至水份收干，可以抱成团的状态。
步骤9/10 点击查看大图
把炒好的板栗核桃酱装入提前消毒好的干净密封容器内，冷藏保存可以存放一周左右。（因为是减油减糖配方，如果常温放置的话只能放2~3天）
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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