鸭血粉丝汤
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鸭血粉丝汤是一道南京的著名小吃,在整个鸭子天堂中占据着很大的地位。 传统的做法比较讲究,不仅要放鸭血,还得附上一些鸭肠、鸭肝、鸭胗,用料很是丰富。 汤底也不能太随便,最好要用鸭壳熬出来的高汤打底,想想都觉得好吃~ 不过在家这么做太繁琐了,用料太多也不利于减肥,所以小主这里改成了家常版。 鸭杂的话只保留鸭血,营养丰富、热量不到鸭肉一半;汤底呢用浓汤宝,味道浓郁,方便又省事~ 但是豆干和豆腐泡最好别省哦!这两种素食又好吃又香,只要放一点,整碗粉丝汤就能提一个档次呢。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
绿豆粉丝
50g
、
鸭血
125g
、
豆腐泡
5-6个
、
豆干
1片
、
小油菜
1棵
、
香菜
少许
、
水
适量
、
浓汤宝
1个
、
香醋
8g
、
辣椒油
1小勺
、
盐
适量
、
白胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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豆干切条,豆腐泡对半切,鸭血洗净切成小块,小油菜、香菜洗净备用
-
步骤2/6
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锅中倒入适量水,放入浓汤宝大火烧开*1个浓汤宝要下约600g的水
-
步骤3/6
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放入鸭血、豆腐泡、豆干,烧开后再煮一分钟左右
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2019-12-16
换个做法
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