薄、香、脆的鲜肉锅盔
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现在网上能看到很多各地的特色美食,锅盔也是其中之一,不同种类的锅盔各有特点,小白对一种薄薄脆脆的锅盔很感兴趣。前几天逛街正好碰到了一家,买了一张牛肉锅盔,看起来薄薄的一大张,不油腻,吃起来却脆脆香香的,里面还放了一些孜然粒,更有小吃的感觉。 回家后小白也查了一下,这种薄脆的锅盔出自湖北省公安县,所以也叫公安锅盔,它的做法其实不难,在家里也能操作,小白稍微改良了一下,就把它加入我的豪华减脂食谱里了,碳水、优质蛋白质、一点点的油脂,只要再搭配点蔬菜就很营养了,减肥的小伙伴也可以放心吃一张呢。 下面这个方子大概能做10张锅盔,每张约195大卡热量,重点是鲜香酥脆,却没放什么油脂,可以说是很健康的食物,下面跟着小白来看下做法吧。
营养分析
查看详情
37克
142克
307克
2112
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
中筋面粉
400g
、
酵母
3g
、
植物油
10g
、
温水
适量
、
牛里脊
400g
、
胡萝卜
50g
、
大葱
50g
、
生姜
20g
、
食盐
适量
、
生抽
适量
、
孜然
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先用少量温水将酵母化开,用筷子一边搅拌面粉,一边慢慢加入酵母水,之后再慢慢加入温水,揉成光滑面团。(面团要揉得软一点,水一定要慢慢添加,防止一次加入过量的水)
-
步骤2/9
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面团包上保鲜膜,放在室温内发酵至2倍大。(大概1小时左右)
-
步骤3/9
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等待面团发酵的时候开始准备肉馅,里脊肉用料理机搅碎,加入胡萝卜碎、葱末、姜末、生抽、食盐、孜然粒顺时针拌匀即可。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-12-10
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