鱿鱼烧芋头|热乎鲜美
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步骤1/10
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昆布先用厨房纸擦一擦,再放入锅中,加400ml清水中火加热
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步骤2/10
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接近沸腾时将昆布捞出,继续将水煮沸,加入木鱼花小火煮2分钟
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步骤3/10
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关火过滤,日式高汤完成
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步骤4/10
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芋头洗净,冷水下锅煮10-15分钟,捞出剥皮
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步骤5/10
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鱿鱼去皮,在朝里的那面打花刀
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步骤6/10
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切成小段
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步骤7/10
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锅中加入生抽,盐,糖,清酒,中火煮沸后,下入鱿鱼煮至变色
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步骤8/10
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鱿鱼变色后捞出,酱汁保留,加入高汤,放入剥好皮的芋头,煮沸后盖上锅盖煮15-20分钟,至芋头软糯
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步骤9/10
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将汤汁盛出装入碗中,锅中留一小部分,下入鱿鱼、水淀粉,煮至汤汁收浓,便可盛出
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最后一步
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放上焯烫好的胡萝卜、荷兰豆作装饰,最后放上少许木鱼花,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-09
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