【河南蒸卤面肉】河南吃面新一套，不煮不焖味道好！

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中华面食博大精深，搓拉削揪扯，烫炒拌煮烩，可谓是八面玲珑、面面俱到。在河南，就有这么一种独特的面食蒸卤面，不用煮不用焖，全程用蒸屉蒸出来，卤汤入味，面条劲道，好吃得很！

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91克
66克
361克

2285
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

面条 500克

、

五花肉 100克

、

豆角 150克

、

黑木耳 20克

、

豆芽 50克

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

大葱末少许

、

姜片少许

、

高汤 200毫升

、

生抽 20毫升

、

老抽适量

、

蚝油 5克

、

十三香 2克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蒸面：鸡蛋面拌油后摊开码入蒸屉，上锅蒸20分钟；
步骤2/3 点击查看大图
炒卤汤：热锅起油，加入五花肉片煸出肥油，再下干辣椒、花椒、葱、姜，炒香后放入豆角、黑木耳、豆芽，加一点高汤，汤的量不能太多，加老抽、生抽、蚝油、十三香和盐，大火烧开就可以了；
最后一步点击查看大图
把蒸好的面条倒入卤汤搅拌均匀，再送入上汽的蒸锅蒸30分钟即可。