蒸卤面—河南特色面食的做法

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蒸卤面—河南特色面食

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小时候妈妈经常做的面食，现在自己长大了，也跟妈妈学会了，自己的宝宝也特别喜欢吃！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

熟面条适量

、

鸡蛋 4个

、

芹菜 1颗

、

食用油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

十三香适量

、

鸡精适量

、

花椒适量

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一定量的熟面条，四个鸡蛋，一颗芹菜，一个洋葱，适量的白菜备用
步骤2/6 点击查看大图
将鸡蛋炒熟，再将切好的芹菜，洋葱，白菜倒入翻炒
步骤3/6 点击查看大图
在锅内倒入盐，鸡精，十三香，酱油翻炒(盐要放足)，加入适量的水翻炒，最终保证锅内有一定量的汤汁，炒好后关火
步骤4/6 点击查看大图
把熟面条放入炒好的菜锅中，用筷子和锅铲反复翻匀，(关火的状态下翻匀)直到面条颜色均匀，汤汁吸收完
步骤5/6 点击查看大图
将翻匀的面条和菜一块儿倒入蒸笼上蒸15～20分钟出锅
最后一步点击查看大图
美味又有特色的蒸卤面就做好了，真的超好吃！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、炒菜六七成熟就可以，因为还要上锅蒸。2、用白菜蒸卤面蒸出来会更软，口感更好。3、蒸的时间久一点也会让卤面更软，口味更佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-14

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