蒸卤面的做法

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蒸卤面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆角

、

黄豆芽

、

面条

、

大蒜

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面条买回来揪段松散的摊开在案板过篦子上，同时放蒸锅等待水开
步骤2/9 点击查看大图
浸湿笼布再拧干水分，将揪好的面条均匀平铺在笼布上大火蒸20分钟
步骤3/9 点击查看大图
趁着蒸面条的功夫切菜准备炒菜
步骤4/9 点击查看大图
油热后放入大蒜花椒炝锅再倒入豆角豆芽翻炒至8成熟加开水水量视面条的量而定。
步骤5/9 点击查看大图
注意炒菜时放的盐要比平常多一些因为还要用汤汁拌面
步骤6/9 点击查看大图
将蒸好的面条放入炒锅内和菜拌匀
步骤7/9 点击查看大图
面条和菜汤拌匀后放入蒸锅继续蒸5分钟。目的是为了让菜汤更好的渗透面条更入味
步骤8/9 点击查看大图
5分钟后将蒸好的面条乘入炒锅菜和年拌匀即可食用
最后一步点击查看大图
大蒜和卤面是绝配啊

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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