羊血豆腐粉丝汤
羊血粉丝汤，是冬天里最火的美味，传统小吃里赫赫有名，大冬天，泡着馍的一碗羊血粉丝，喝下去，那感觉真是太美味了。羊血粉丝汤据说是西安地区地区传统的传统小吃，冒好的羊血，直接捞在汤碗里，不需要很多汤，加各类麻辣的调料，拌匀便可以吃了。羊血鲜嫩，加上油辣子和香菜，味道美极了。羊血粉丝汤也非常受人喜爱，特别是在寒冷的冬天来上一碗，别提多舒服了，今天也给家人做了这道羊血粉丝汤，考虑到孩子的口味，以清淡为主，避免上火，喜欢吃辣的可以尽情放点油辣子，好馋。
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步骤1/10
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1、准备好所用的食材，羊血提前清水浸泡去味，葱姜洗净切丝，生菜洗净，粉丝冷水泡软。
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步骤2/10
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2、把羊血和豆腐，分别切成长条再切成小块，装盘备用。
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步骤3/10
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3、锅里烧开水，下入豆腐块焯水约1分钟后捞出，沥干水分备用。豆腐焯水不仅可以去豆腥味，也可以防止豆腐在烹饪的时候易碎。
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步骤4/10
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4、羊血同样下锅焯水，时间要短，变色后马上捞出，沥干水分。
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5、热锅冷油，放入姜丝和蒜片，炒出香味。
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步骤6/10
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6、加入适量热水和生抽，然后放入羊血块和豆腐块。
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步骤7/10
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7、煮制沸腾后，加入生菜和粉丝，拌匀即可关火，粉丝很容易烫熟，所以下锅后即可关火。
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步骤8/10
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8、加入少许食盐，调味后拌匀。
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步骤9/10
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9、盛入汤碗，即可食用，表面可以撒上少许香菜，喜欢吃辣的还可以调入油辣子，更加开胃。
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最后一步
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10、益气活血，远离手脚冰凉。
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发布于 2019-12-08
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