梨炒鸡｜脆爽滋润的做法

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梨炒鸡｜脆爽滋润

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10-30分钟 | 切墩(初级)

雪梨 1个

、

鸡胸肉 200g

、

香菇 2个

、

玉米淀粉 1小勺

、

鸡蛋清 1个

、

猪油 2大勺

、

盐 1小勺

、

绍酒 2小勺

、

姜汁 1小勺

、

花椒粉 1/2小勺

、

麻油 1大勺

、

枸杞少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉切薄片
步骤2/8 点击查看大图
加1/2小勺盐、鸡蛋清、生粉搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
香菇去蒂切片
步骤4/8 点击查看大图
雪梨削皮去核，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色
步骤5/8 点击查看大图
锅中加入2大勺猪油，油温三成热时，下鸡片炒散，倒出控油
步骤6/8 点击查看大图
另起一锅加麻油，下香菇片翻炒片刻
步骤7/8 点击查看大图
下入鸡肉后，加1/2小勺盐、绍酒、花椒粉、姜汁调味，
最后一步点击查看大图
再加梨片、枸杞快速滑炒，便可起锅装盘，最后撒上葱花点缀即

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-05

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