简简单单的香蕉核桃蛋糕(很香很香的咧)
天冷了,吃一块香蕉核桃蛋糕是相当温暖的。 它的热量,相对来说并不高。想想传统磅蛋糕,100克面粉就要加100克黄油和100克糖那种。这道香蕉蛋糕,绝对算低糖低脂了。 有了香蕉的加入,使它的口感非常柔润,即使油脂含量不高,也足够柔软可口了。 重点是:简单! 【香蕉核桃蛋糕】(6英寸圆模一个)
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步骤1/8
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首先处理香蕉。将100克香蕉肉打成香蕉泥。★我用的是君焙无线料理棒。香蕉本身是一种很软的水果,如果没有料理棒,也可以用刮刀反复的压拌香蕉,使它压烂成为泥状。或者将香蕉放入保鲜袋,直接用手压、搓使它成为泥状。★100克香蕉肉大约1根中等大小的香蕉,但还是建议准确称量后使用。选择熟透的香蕉,做出来的蛋糕味道才会够浓郁。
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步骤2/8
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在另一个大碗里,将黄油软化(天冷可隔热水或用微波炉软化,注意,软化即可,不要化成液态)。加入盐和细砂糖,用电动打蛋器将黄油打发。打发到黄油体积明显膨大,颜色变浅。先不要开动打蛋器,而是直接手持打蛋器将黄油和糖充分混合以后,再开动打蛋器打发。这样可以避免糖粒飞溅。
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步骤3/8
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整个鸡蛋磕入碗中,打散成为全蛋液。在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液,用电动打蛋器充分搅打。等黄油和鸡蛋完全融合以后,再倒入1/3的全蛋液,继续用电动打蛋器充分搅打均匀。
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发布于 2019-12-05
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