新手简易巧克力酱涂抹酱
买的70%的巧克力排,放的太久,也比较苦,改成巧克力涂抹酱,洗锅水还能当热巧克力喝。
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步骤1/9
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根据网上某配方调的奶汁,结果水量太多,只兑了三分之一进巧克力,发现其实可以用炼乳兑水或牛奶来用,准备100ml就够了,小火加热并一直搅拌,沸腾就关火。
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步骤2/9
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巧克力碗不能有水,我用的黑巧克力,感觉用牛奶巧克力会更好吃点,不过最好不要是代可可脂的,口感会差。隔热水加热,一直用小火。
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步骤3/9
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底部都融化后就可以关火,有小块没融化也没关系,预热足够全部融化了,也可以提起巧克力锅搅拌,防止过热而溢出油脂。搅拌到全部融化,并有诱人的光泽。如自制块状巧克力,可添加一些稀奶油搅拌。
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发布于 2016-03-15
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