白菜蒸饺
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我的家乡,每逢节日都喜欢吃水饺。当热腾腾的饺子端上桌,软软的烫烫的,尤其是在天冷的时候来上一碗,真是温暖又舒服。今天我与大家分享的是我家白菜蒸饺的做法,我特意把饺子包成了大个头,这样吃起来皮薄馅大,咬一口流汁,鲜香怡人,特别过瘾。饭量小的,有三四个就能吃包饱了。要想饺子做的好吃,我有窍门分享给大家,这也是饺子清新怡人的关键。如果您喜欢,不妨也试试。 金龙鱼饺子专用小麦粉300克 水155克 白菜280克 肉馅220克 糖5克 芝麻油1勺 胡椒粉2克 酱油1勺 盐适量
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10-30分钟
| 切墩(初级)
金龙鱼饺子专用小麦粉
300克
、
水
155克
、
白菜
280克
、
肉馅
220克
、
糖
5克
、
芝麻油
1勺
、
胡椒粉
2克
、
酱油
1勺
、
盐
适量
烹饪步骤
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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准备饺子专用小麦粉和温水和少许食用盐。饺子皮要想筋道好吃,面粉很重要。我用的是金龙鱼饺子专用小麦粉,它选用优质小麦,做出饺子色泽自然,久煮也不易破皮,不易混汤和粘锅,吃起来口感筋道弹滑。揉面时您也要注意,不要用冷水,而是用温水和面,这样揉出的面团延展性和可塑性强,另外,揉面时可以加盐,饺子皮更滑爽。
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步骤3/12
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揉好的面团盖上湿布醒发半个小时,这样更利于饺子皮的擀制。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-12-02
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