砂锅焗加拿大龙虾
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我们常见的加拿大龙虾吃法多为一切两半,放上芝士后放入烤箱中,做成芝士焗龙虾。也有将其切块,搭配奶油煮成龙虾汤的。今天这道——砂锅焗加拿大龙虾,用九层塔来去腥提鲜,中式砂锅料理,香料选择用罗勒家族的——九层塔来配。菜品整体口感咸鲜可口,充满异域风情。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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图中灰色的部分是加拿大国土,其余颜色并带有数字的是加拿大龙虾的捕捞区域。其中以绿色框出的部分(35、36、38)是每年下半年开放的捕捞区域。加拿大龙虾学名美洲龙虾(American Lobster),世界龙虾分两种,一种是螯龙虾,一种是棘龙虾,我们熟知的波士顿龙虾和这道菜的主食材——加拿大龙虾属螯龙虾,白话来讲就是有两只'大钳'的龙虾。
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步骤2/9
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如图备料。
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步骤3/9
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首先我们来拆虾:龙虾去头、去螯,剪去腮。
步骤4/9
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发布于 2019-12-02
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