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祖传私藏的醋溜白菜做法的做法

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祖传私藏的醋溜白菜做法

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冬季白菜物美价廉，而且高钙，纤维素丰富，大人小孩都能吃，补钙又通便。普普通通的白菜也能做出来高大上的感觉。我这个醋溜白菜是妈妈传过来的，爽脆香鲜，白菜这样做，包你吃一次爱上它。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白菜一颗

、

葱一段

、

姜少许

、

香菜适量

、

蒜一瓣

、

花椒少许

、

八角 1颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
剥几片白菜叶洗净，用刀把叶和邦分离。
步骤2/4 点击查看大图
切成段后顺着纹理切，切记不要横着纹理切。
步骤3/4 点击查看大图
葱也是这种方法切丝，香菜切段，姜切成沫，蒜拍成下再切两刀。备用。
最后一步点击查看大图
前面的准备都是铺垫，下面要说的就是最重要的了。炒锅放油后放入花椒、八角、蒜瓣煸炒出香味，现在切记，把白菜倒入锅里后立马第一时间倒醋（爽脆的秘诀就醋），醋比平时要多点，再放盐，翻炒一分钟放入葱，香菜，姜沫，蔬之鲜，香油搅拌出锅。从放入白菜到出锅全程不超过两分钟。装盘即可享受美味啦！诀窍就是急火，快炒，时间要短，第一时间放醋。

小贴士

切记，爽脆的秘诀就是第一时间放醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-30

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