原味吐司的做法

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原味吐司

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吐司还是自制的更健康。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 270克

、

奶粉 10克

、

白糖 25克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

玉米油 20克

、

鸡蛋（大约55克） 1个

、

清水 135克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有的食材全部放入面包机中揉面，如果没有面包机就用手工和面。水不要一次性全加入，最后预留10克，根据面团的干湿情况来增加水的用量。
步骤2/9 点击查看大图
将面团和成一个能拉出手套膜的状态，及完成阶段。
步骤3/9 点击查看大图
面团盖上湿布，放在温暖湿润的地方进行第1次发酵，第1次发酵至原来面团的2.5倍大。
步骤4/9 点击查看大图
将发酵好的面团取，轻压排出里面的大气泡，然后平均分成三份，滚圆后静置10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
将面团从中间往上下两端分别擀开，擀一个牛舌状。
步骤6/9 点击查看大图
将底部压扁，从上往下卷起来形成一个小面卷。静置10分钟后再次擀开，卷起来。
步骤7/9 点击查看大图
将擀好的面卷放入不粘吐司模具中进行第2次发酵，第2次发酵至模具的8分满。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱倒数第1层，180度热风，上下火同时加热烘烤35分钟左右。
最后一步点击查看大图
非常柔软。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2019-11-24

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