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蕉叶糍粑的做法

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蕉叶糍粑

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以前去吃甜品看到有蕉叶糍粑卖，都会想去买一个来吃，从未想过有一天自己会去弄这个来吃刚好同学回老家带了些香蕉叶出来给我，立马尝试着做起来我做了两个配方的，大家可以根据家里食材来弄，步骤都差不多，如果用的木薯淀粉，就是把糖和粉类全部拌匀然后倒入80度的热水和面就可以啦，后面都一样啦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芭蕉叶适量

、

糯米粉 3斤

、

澄面/木薯淀粉 300克

、

白糖/红糖（皮） 300克

、

热水适量

、

花生 250克

、

芝麻 100克

、

白糖（馅） 300克

、

豆沙适量

、

玉米油 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
烧开水放香蕉叶进去烫软，捞出洗净
步骤2/13 点击查看大图
烧开水溶化红糖，关火倒入澄面里把澄面烫熟
步骤3/13 点击查看大图
趁热把糯米粉混入，再一边搅拌一边倒入适量的热水，水看粉的吸收情况添加
步骤4/13 点击查看大图
和成团后加入植物油
步骤5/13 点击查看大图
和成光滑的面团
步骤6/13 点击查看大图
芝麻和花生炒熟，炒熟后的花生去掉皮，捣碎和芝麻拌匀，等冷了再加白糖进去
步骤7/13 点击查看大图
馅料做好，豆沙也提前搓好小圆圆
步骤8/13 点击查看大图
面团大小取决自己想吃多大哈，捏一个窝，放入芝麻花生馅
步骤9/13 点击查看大图
这是豆沙馅滴
步骤10/13 点击查看大图
放到香蕉叶上包起来，为了吃的时候不粘叶子，这一步最好在叶子上刷些油
步骤11/13 点击查看大图
一个个包好放到蒸锅上，烧开水上锅蒸20分钟关火，再焖5分钟开盖就可以吃啦
步骤12/13 点击查看大图
这是豆沙馅滴
最后一步点击查看大图
芝麻花生馅的特别好吃，但不要吃多哦，会上火

小贴士

家里有小孩的建议给豆沙馅的吃，花生馅太香了，上火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-19

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