蕉叶糍粑
以前去吃甜品看到有蕉叶糍粑卖,都会想去买一个来吃,从未想过有一天自己会去弄这个来吃 刚好同学回老家带了些香蕉叶出来给我,立马尝试着做起来 我做了两个配方的,大家可以根据家里食材来弄,步骤都差不多,如果用的木薯淀粉,就是把糖和粉类全部拌匀然后倒入80度的热水和面就可以啦,后面都一样啦
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步骤1/13
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烧开水放香蕉叶进去烫软,捞出洗净
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步骤2/13
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烧开水溶化红糖,关火倒入澄面里把澄面烫熟
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步骤3/13
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趁热把糯米粉混入,再一边搅拌一边倒入适量的热水,水看粉的吸收情况添加
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步骤4/13
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和成团后加入植物油
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步骤5/13
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和成光滑的面团
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步骤6/13
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芝麻和花生炒熟,炒熟后的花生去掉皮,捣碎和芝麻拌匀,等冷了再加白糖进去
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步骤7/13
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馅料做好,豆沙也提前搓好小圆圆
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步骤8/13
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面团大小取决自己想吃多大哈,捏一个窝,放入芝麻花生馅
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步骤9/13
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这是豆沙馅滴
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步骤10/13
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放到香蕉叶上包起来,为了吃的时候不粘叶子,这一步最好在叶子上刷些油
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步骤11/13
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一个个包好放到蒸锅上,烧开水上锅蒸20分钟关火,再焖5分钟开盖就可以吃啦
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步骤12/13
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这是豆沙馅滴
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最后一步
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芝麻花生馅的特别好吃,但不要吃多哦,会上火
家里有小孩的建议给豆沙馅的吃,花生馅太香了,上火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-19
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