一次发酵的豆角包子
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闺女说想吃豆角包子,跑遍了包子铺也没找到豆角包子卖,无奈只好自己亲自动手。因为我每天都很忙,所以没有那么多时间去做二次发酵,于是各种查资料,结合自己的下厨经验,终于这款一次性发酵,但又不失暄软的豆角包子面世啦!
营养分析
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24克
69克
415克
2017
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
包子皮材料:
、
中筋粉
500g
、
细砂糖
30g
、
酵母
6g
、
水
适量
、
肉馅儿材料:
、
猪肉馅儿
450g
、
香油
1勺
、
蚝油
2勺
、
生抽
2勺
、
鸡精
2小勺
、
盐
2小勺
、
葱姜水
适量
、
关于豆角的材料:
、
豆角
适量
、
植物油
少量
、
盐
少量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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先第一步先来炒豆角,豆角撕去筋,切小丁。锅中热油,先放盐,再下豆角煸炒至断生。热油放盐,可以保持炒出来的豆角是翠绿的。如何判断豆角断生,只要闻到炒豆角的香味就可以了。炒好的豆角放一旁晾凉备用。
-
步骤2/18
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接下来准备葱姜水,小葱大葱都可以,葱姜切丝泡水,并用手揉搓,有料理机的可以直接打碎。
-
步骤3/18
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过滤掉残渣,只留汁水。葱姜水放一旁备用。
步骤4/18
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发布于 2019-11-18
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