大米发糕的做法

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大米发糕

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大米是中国人的主食，更是中国的主要粮食作物。不管是下馆子或在家吃饭，大米都是必不可少的。据科学检验，大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素、谷维素、花青素等十多种营养成分，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大米 300g

、

酵母 3g

、

糖粉 30g

、

清水 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大米提前浸泡四个小时
步骤2/15 点击查看大图
四个小时后把大米淘洗2遍，清洗干净
步骤3/15 点击查看大图
把淘洗干净的大米倒入破壁机的杯桶中
步骤4/15 点击查看大图
再加入100克清水
步骤5/15 点击查看大图
把杯桶放入到ACA破壁机的主机上，接通电源，选择果汁功能键，进行搅打
步骤6/15 点击查看大图
把搅打好的米糊，倒入盆子中
步骤7/15 点击查看大图
加入糖粉，拌均，使其融化
步骤8/15 点击查看大图
再加入酵母，搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
然后封上保鲜膜，让其发酵
步骤10/15 点击查看大图
这是发酵好的状态
步骤11/15 点击查看大图
用勺子搅拌，让气排出
步骤12/15 点击查看大图
再倒入容器中，静置25一30分钟左右
步骤13/15 点击查看大图
直到表面有很多小泡泡就可以入锅蒸了
步骤14/15 点击查看大图
封上保鲜膜，放入蒸笼，大火烧开水后转中火蒸30分钟即可
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成品图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2019-11-17

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