花雕熟醉蟹的做法

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花雕熟醉蟹

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金秋十月，蟹满黄。

食材清单加入采购清单

1小时以上

螃蟹「6只」 1000克

、

花雕酒 500毫升

、

生抽 400毫升

、

生姜 40克

、

冰糖 300克

、

桂皮 1块

、

八角 2朵

、

香叶 4片

、

陈皮 2块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
配料按所需分量准备好
步骤2/8 点击查看大图
去掉花雕酒以外其他材料全部倒入锅中
步骤3/8 点击查看大图
大火煮开转小火煮10分钟再倒入花雕酒继续煮开之后关火，放凉
步骤4/8 点击查看大图
螃蟹冷水入蒸锅
步骤5/8 点击查看大图
蒸熟，大约15分钟
步骤6/8 点击查看大图
晾凉后的料子滤去香料
步骤7/8 点击查看大图
再把螃蟹浸泡在料汁中加盖或保鲜膜包起来冰箱冷藏24小时
最后一步点击查看大图
浸泡好的螃蟹非常入味！喜欢吃的螃蟹的一定要试试这种做法哦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做熟醉蟹选用的螃蟹小一点即可卤汁要自然凉透再加入热螃蟹一定要浸泡24小时才够入味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-17

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