椒盐虾
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步骤1/7
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第一步去虾脑的同时拔掉虾线，用剪刀开背，剪去虾最尖的刺，还有虾须，虾的触手，做虾很容易，处理这个虾极其麻烦，我这么些虾要处理的很好就需要二十分钟左右了，然后清洗干净，锅中倒入少许油，油热以后倒入虾翻炒，变色以后转小火，慢慢的炸，以防虾炸焦，炸到两面金黄的时候捞出，然后等油冷再倒进去复炸一边，还是小火慢慢的来，因为我们不是饭店的锅不能用宽油炸，也太浪费油了，用这种慢炸的方法省油而且不用会出错
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步骤2/7
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这是炸好的虾，捞出后放盐，拌匀，放置一边
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步骤3/7
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准备蒜
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步骤4/7
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准备干辣椒，喜欢吃辣的就买辣的，不能吃辣的有不辣那种干辣椒，味道不会差
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步骤5/7
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蒜切片，倒入刚刚炸虾的油中，炒出香味
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步骤6/7
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这时候把干辣椒倒进去，也是小火慢慢的炒，这样干辣椒才不会糊
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最后一步
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香味都出来了就把虾倒进去，加入胡椒粉，盐之前已经加了，大火炒现在只要把它们炒入味即可出锅，这道硬菜就好了，招呼客人必备
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-15
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