麻辣小龙虾
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步骤1/4
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先用面粉和盐把小龙虾泡一下去泥腥味,小龙虾去头的脏物,剪头部的一个小开口就能看见那个脏东西,但是注意那个黄不要去掉,真的很好吃,但是不喜欢的就把整个头去掉吧,还有尾部虾线去掉,刷干净,过水起码三遍,能感觉到水已经浑浊就好了,准备大量的姜,蒜,放油入锅大火煸香,然后倒入小龙虾,煸炒,大火
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步骤2/4
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炒到水出来放火锅底料
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步骤3/4
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火锅料炒的差不多就放白酒,我忘记买啤酒了,如果有啤酒就放半瓶啤酒,就比如一斤至两斤是半瓶,三斤至四斤是一瓶,再加入少许耗油,因为火锅底料味道够的,所以不用放盐,其他香料,就这样加水末过虾煮一个小时才能把这些味道融入进去,超简单,就是收拾的时候麻烦,新手要带手套哦,这次突然才想起拍照,下次再把收拾虾的拍出来给大家看
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最后一步
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差不多出锅加入花生油还有鸡精,翻炒均匀就可以出锅了,配可乐,超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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