先用面粉和盐把小龙虾泡一下去泥腥味，小龙虾去头的脏物，剪头部的一个小开口就能看见那个脏东西，但是注意那个黄不要去掉，真的很好吃，但是不喜欢的就把整个头去掉吧，还有尾部虾线去掉，刷干净，过水起码三遍，能感觉到水已经浑浊就好了，准备大量的姜，蒜，放油入锅大火煸香，然后倒入小龙虾，煸炒，大火

炒到水出来放火锅底料

火锅料炒的差不多就放白酒，我忘记买啤酒了，如果有啤酒就放半瓶啤酒，就比如一斤至两斤是半瓶，三斤至四斤是一瓶，再加入少许耗油，因为火锅底料味道够的，所以不用放盐，其他香料，就这样加水末过虾煮一个小时才能把这些味道融入进去，超简单，就是收拾的时候麻烦，新手要带手套哦，这次突然才想起拍照，下次再把收拾虾的拍出来给大家看

差不多出锅加入花生油还有鸡精，翻炒均匀就可以出锅了，配可乐，超好吃