鸡爪煲
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步骤1/16
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准备食材
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步骤2/16
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鸡爪洗净,剪去指甲,对半切开
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步骤3/16
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鸡爪冷水下锅,加入葱结,姜片料酒,炒熟后捞出备用
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步骤4/16
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排骨用同样的方法,下锅炒熟
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步骤5/16
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豆腐沸水下锅,煮一分钟即可
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步骤6/16
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明虾去除虾线,洗净,热油下锅,煎至变色即可
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步骤7/16
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土豆热油煎三分钟
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步骤8/16
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姜切片,葱切段,洋葱切丝,蒜用刀拍碎
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步骤9/16
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热油下锅葱姜蒜爆香
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步骤10/16
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加入1勺花椒,1个八角,1段桂皮,2片香叶,适量干辣椒,加入两大勺蒜蓉辣酱,炒出红油
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步骤11/16
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加入鸡爪排骨
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步骤12/16
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加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺冰糖调味,加入少许料酒继续翻炒
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步骤13/16
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加入没过食材限的清水
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步骤14/16
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将鸡爪排骨等食材加入炖锅中,放入豆腐、明虾、土豆等
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步骤15/16
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将炖锅放入蒸箱中,蒸30分钟即可。(模式:蒸煮模式➡️温度:100度➡️时间:3分钟➡️开始)
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最后一步
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到时间后取出炖锅,撒上葱花即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-07
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