酱焖鱼尾(炖鱼)
家里在海边的小城市,从小麻麻就是这样做的鱼,所以长大了,总觉得清蒸鱼啥的不是正经的做鱼方法,怀念的还是麻麻的味道
-
步骤1/6
点击查看大图
来了上海有快半个月了,感觉什么都贵,刚好今天看到叮咚有卖鱼尾,就买了一个,本来不抱希望,没想到很新鲜,收到后洗净剪掉鱼鳍和尾巴切花刀
-
步骤2/6
点击查看大图
葱姜切好,备用(我习惯了东北的大葱,喜欢用小葱的也可以不影响发挥)
-
步骤3/6
点击查看大图
放入葱姜,少许酱油,盐,腌制一段时间,这个时间可以去炒个其他菜或者备菜
-
步骤4/6
点击查看大图
蒜排一下就可以,另外切点葱爆锅,炒香后放入鱼尾
-
步骤5/6
点击查看大图
加入两勺豆瓣酱,重点来了,汤不加水,直接倒入啤酒,这样既能去腥烧出来的鱼还很鲜
-
最后一步
点击查看大图
慢慢收汁,差不多就可以出锅啦,撒点葱花,完美鱼汤还可以做点蘸酱菜,生的熟的都行,直接蘸酱吃
做鱼的时候怕粘锅导致鱼破相,可以锅烧干水后,用姜擦一遍就好啦,尤其是煎鱼的时候很管用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-06
酱焖鱼尾的相关分类
酱焖鱼尾的相关推荐
-
东北酱炖鱼
110643人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18281743人看过 -
家常宫保鸡丁(超下饭)
5637108人看过 -
暖心又暖胃的鲜松茸鸡汤鱼丸鸡蛋面
166125人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11700662人看过 -
#我心中的冬日限定#娃娃菜炖干豆腐
97400人看过 -
#冬季滋补花样吃法#中年女性补气血的黄芪红枣鸡汤
181640人看过 -
牛肉炖萝卜
124872人看过 -
强骨健身猪尾巴汤
152953人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#奶香红豆卷
250916人看过 -
红烧牛尾
121319人看过 -
虎皮青椒蛋
13790人看过