青笋烧排骨的做法

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青笋烧排骨

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排骨美味百搭，和任何蔬菜都能烹制出让人无法拒绝的美味。排骨烧土豆，烧胡萝卜，烧山药，烧四季豆等，道道都经典，美味又下饭。今天就给大家分享一道超级下饭的“青笋烧排骨”，做法简单，配料也是极其简单，只需一勺自制川味豆瓣酱和一块生姜，就能让这道菜鲜味发挥到极致。没有过多的香料，吃的就是食物本身的味道。青笋清香可口，排骨软糯脱骨，让你一开口就停不下来。每次烧一大盆，一顿吃精光，就连菜汤也不浪费，用来泡饭，瞬间秒光三碗白米饭，好吃到爆。下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

青笋头 3根

、

排骨 400克

、

小米辣 3个

、

生姜一个

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材集合
步骤2/10 点击查看大图
取来卡特马克麦饭石不粘锅炒锅置于火上烧热，装入半锅清水，烧开，放入洗净的排骨，汆水捞出。
步骤3/10 点击查看大图
锅里放入适量植物油，烧至7成热。
步骤4/10 点击查看大图
放入适量豆瓣酱，加入洗净拍碎的生姜，翻炒出香味。
步骤5/10 点击查看大图
放入排骨翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量清水，刚好淹没排骨为准。
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开，转小火烧制。
步骤8/10 点击查看大图
烧排骨的时候，将青笋去皮，切成长条。
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排骨烧20分钟后，放入青笋，再将青笋变软，放入适量盐，味精翻匀起锅。
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青笋烧排骨出锅了，青笋清新脆嫩，排骨软烂入味，好吃又下饭，全家老小都爱吃。做法简单，你也试试吧。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.豆瓣酱有盐味，最后放盐适当少放。 2.青笋喜欢清香味的，就别烧太耙烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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