红烧带鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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带鱼洗净去掉内脏,里面的黑线也去掉不然会很腥。切断加葱姜料酒腌制半小时。
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步骤2/4
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取面粉一碗,把腌制的带鱼拿出来用厨房用纸吸干表面多余的水分后沾面粉备用
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步骤3/4
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锅中倒入油烧开后把带鱼放入炸制金黄色捞出备用。当然了这个时候也可以吃了,腌制的时候加少许盐五香粉糖腌制的就是炸带鱼糖。鱼身记得切花刀这样更容易入味。
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最后一步
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另起锅烧油爆香葱姜蒜八角半个干辣椒几粒花椒后倒入味极鲜酱油 冰糖老抽 耗油 香醋 白酒 盐少许 冰糖四颗。熬开后倒入炸好的带鱼大火焖煮片刻翻均匀后捞出摆盘。加少许水淀粉把汤汁烧浓稠后浇入即可
小贴士
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发布于 2019-10-28
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