温州鱼圆
外面卖的味精太多又久冻不新鲜，自己做货真价实，无奈晚上光线太差，滤镜都拯救不了，香菜没多少了有点丑
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千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/4
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准备番薯淀粉，我今天的鱼有点小，用了两条，去除头尾，身体顺着鱼骨剔下来，然后沿着鱼皮用刀刮下来鱼肉，菜场卖的是直接连鱼皮切下来的，我喜欢用刮的。鱼头鱼尾这些可以拿来熬鱼汤
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步骤2/4
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鱼蓉里加入一勺盐，一点鸡精，葱姜末，5汤勺番薯淀粉，用手抓匀，让鱼肉和淀粉融合到一起成团后摔打几下，经过摔打的鱼肉出来会有弹性，吃起来很劲道
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步骤3/4
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分成两份，暂时不吃的那份先放冰箱冷冻保存
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最后一步
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水开后加入一点点料酒，盐，醋，胡椒粉，用筷子夹入鱼肉，温州鱼圆就是条状的，浮起就熟了，出锅前加入香油和香菜，喜欢吃酸的可以多加点醋，酸酸的才够味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-23
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