中种北海道吐司[孔老师教做菜]
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这一款让所有烘培好手赞美的吐司,完美的组织,加上奶味十足的口感,让你好像一下跌进棉花堆里,让喜欢面包的人一做再做.喜欢奶味吐司的你,看着这棉花般细柔的组织,还HOLD得住吗?
营养分析
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212克
103克
588克
4226
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
高粉600克
、
细砂糖18克
、
酵母3.5克
、
牛奶192克
、
动物性鲜奶油168克
、
蛋白42克
、
黄油12克
、
蛋白48克
、
细砂糖90克
、
盐7克
、
酵母2.5克
、
奶粉36克
、
黄油12克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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1、将高粉、细砂糖、酵母、牛奶、动物性鲜奶油、蛋白放入厨师机搅拌成团。
-
步骤2/14
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2、加入软化后的黄油。
-
步骤3/14
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3、揉至面团稍具光滑状态。面团放入盆中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17个小时以上。
步骤4/14
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发布于 2019-10-22
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