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秋梨膏的做法

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秋梨膏

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自从回到家乡，每年秋天我的嗓子都不舒服，可能是外地湿润的天气把我宠坏了吧！今年虫虫嗓子不舒服我才下定决心做我想做很久的《秋梨膏》，制作很简单就是时间比较长，主要是炖煮的时间。十斤梨子+2枚罗汉果+10颗红枣+50克冰糖就可以开始了，利用工具把梨子去皮打成丝，这里我和虫虫做了分工，她负责去皮我负责切丝，完美完工。把成丝的梨煮烂再挤压只留水的部分，这里也可以不用这么复杂直接用榨汁机就可以了可我没想起来，把剩下的梨水熬煮1个小时我们的《秋梨膏》就做成了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

梨子10斤

、

冰糖50克

、

干枣10颗

、

罗汉果2颗

、

生姜1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
秋天的梨很便宜，1元一斤买了整整10斤
步骤2/9 点击查看大图
利用工具去皮，手工的太累了
步骤3/9 点击查看大图
全部切成了细丝
步骤4/9 点击查看大图
就这么多的附料
步骤5/9 点击查看大图
把附料全部切丝掰碎，和梨子一起煮
步骤6/9 点击查看大图
大火把食材全部煮烂
步骤7/9 点击查看大图
用纱布去杂质，只留水的部分（做好了才想起来可以用榨汁机直接取汁的，当时我没想起来）
步骤8/9 点击查看大图
去杂质过滤后的梨水，这时放冰糖，大火烧开转中火煮
最后一步点击查看大图
煮梨水是一个漫长的过程，大概1个小时（这步要根据自家火力，经常搅动一下）我不喜欢特别粘稠，所有看起来很像糖水。时间越长会越粘稠，切记不要时间过长，时间长放到罐子里凉了会很硬。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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