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秋梨膏(4/9)
秋天的梨很便宜,1元一斤买了整整10斤
利用工具去皮,手工的太累了
全部切成了细丝
就这么多的附料
把附料全部切丝掰碎,和梨子一起煮
大火把食材全部煮烂
用纱布去杂质,只留水的部分(做好了才想起来可以用榨汁机直接取汁的,当时我没想起来)
去杂质过滤后的梨水,这时放冰糖,大火烧开转中火煮
煮梨水是一个漫长的过程,大概1个小时(这步要根据自家火力,经常搅动一下)我不喜欢特别粘稠,所有看起来很像糖水。时间越长会越粘稠,切记不要时间过长,时间长放到罐子里凉了会很硬。