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杏鲍菇炒牛肉

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荷妈美食

牛肉在家畜肉类中是脂肪含量最低的肉类，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，营养成分更容易被人体吸收，秋冬季节多吃一些，还能帮助补铁、长肌肉，提高免疫力增强体质 ！ 今天用杏鲍菇和牛肉来做一道快手家常菜，牛肉滑嫩，鲍菇咸香爽脆，好吃又下饭，十几分钟就能上桌。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛肉 150克
、
杏鲍菇 1条
、
红线椒 1个
、
香菜 2根
、
姜丝 5克
、
料酒 5克
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
蚝油 1勺
、
淀粉 适量
、
胡椒粉 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

此菜要用大火快炒，同时牛肉的炒制时间不要太长。建议用铁锅炒牛肉，油量虽然比不粘锅用量大一些，但是炒好的牛肉很好吃。 铁锅炒肉如何不粘锅？一定要热锅凉油，油热后有点冒青烟时放入牛肉滑炒，快速翻炒，这样牛肉丝口感细嫩，还不粘哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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