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香辣劲爆鸡米花的做法

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香辣劲爆鸡米花

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贱贱君最爱吃的鸡米花，酥脆，鲜嫩。黄金色泽，诱人香气，制作简单，用着小牙签一插一插，吃起来也相当方便。无需油炸，只要放在烤箱里烤一烤，也能做出匹配KFC的香辣鸡米花。非油炸，健康烤箱版，热风循环让鸡米花上色更均匀。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉两块

、

自制辣椒粉 2勺

、

自制椒盐粉 2勺

、

料酒适量

、

盐适量

、

燕麦碎适量

、

鸡蛋液少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备两块鸡胸肉洗净，将较厚的地方用刀切成两片，用刀背敲打拍松
步骤2/10 点击查看大图
将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状，先用适量盐腌制，若时间充裕可以先腌制个2-3小时
步骤3/10 点击查看大图
腌制后用水稍许冲洗，沥干，加入适量料酒，适量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末状），自制椒盐粉（花椒，黑胡椒，盐炒香粉粹成粉末状）拌匀腌制
步骤4/10 点击查看大图
将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液，用手抓匀
步骤5/10 点击查看大图
取适量燕麦碎（将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠），将鸡丁在燕麦碎中滚几圈，均匀裹上燕麦碎
步骤6/10 点击查看大图
在烤网上铺上锡纸，将裹好的鸡丁排入，在表面刷上稍许油
步骤7/10 点击查看大图
入烤箱，中层，200度，15分钟
步骤8/10 点击查看大图
烤箱开始工作
步骤9/10 点击查看大图
因为刷了油的关系，烤箱里开始滋滋滋的声音，表面开始变黄
最后一步点击查看大图
烘烤结束，表面金黄，很像买的鸡米花是不是

小贴士

1.辣椒粉和花椒粉都可以自制，更安全放心，可以按照自己的喜好调节，也可以用现成的炸鸡拌料 2.燕麦碎一定要沾到油在烘烤的时候才会变得金黄，不然会很干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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