意式面包佛卡恰~
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佛卡恰也可以叫佛卡夏,和披萨一样,来自意大利。人们通常用橄榄油和香草来调味,有时会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的面团配比和形状都与披萨类似,风格也偏向热情奔放,但是双方做法又大不相同。香草和各种调料给了佛卡恰更多的口味和选择。能在这样的烘焙上花功夫的烘焙师,都有一个爱生活的心。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉 350g
、
酵母 5g
、
盐 5g
、
橄榄油 40g
、
橄榄油 30g
、
水 220g
、
迷迭香 适量
、
罗勒碎 适量
、
牛至碎 适量
、
香芹碎 适量
、
小番茄 10个
、
土豆 1/4个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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1、小番茄对半切开备用,土豆切1.5厘米的方形片备用
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步骤2/10
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2、大蒜切末,和40g的橄榄油混合均匀备用
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步骤3/10
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3、高筋粉、水、盐、酵母混合揉成光华的面团,然后加入30g的橄榄油完全揉匀吸收
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-10-16
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