红豆巧克力杯子蛋糕

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学厨杯子六连膜1份量，高品质的黄油和巧克力才能出好味道！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 90克

、

安佳黄油 29g

、

低筋面粉 5g

、

细砂糖 18g

、

黑巧克力60%的 35克

、

可可粉 5克

、

牛奶 12克

、

朗姆酒 8克

、

红豆馅 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料备齐，低粉可可粉过筛备用。蛋黄，蛋白分开。巧克力和黄油一起隔水融化成液体。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄加5克糖打发到微微发白状态。
步骤3/8 点击查看大图
加入融化的巧克力黄油糊。再加入牛奶，红豆馅，朗姆酒拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入过筛的粉类拌匀
步骤5/8 点击查看大图
蛋白加糖打发到小弯钩的状态。
步骤6/8 点击查看大图
去1/3蛋白霜与面糊混合均匀。
步骤7/8 点击查看大图
做好的红豆可可糊倒入学厨6连膜8分满。
最后一步点击查看大图
长帝蒸烤箱启动焖烤模式，中下层，170度，40分钟。普通烤箱烤盘内放热水即可。

小贴士

我用的这个蒸烤一体机是松下的，黑白的配色很简约，特别ins风，机器摆在厨房真的提高逼格。别看它外表秀气小巧，上下双层烤制的设计，但他的容量有足足20L，家庭用完全足够了！这台机器的最大亮点就是它的蒸汽嫩烤功能，让食材在烤制过程中不流失水分，烤出来的食物都嫩嘟嘟的！口感特别好~其次它还可以“一机八用”，能烤，能蒸，能炸，能煮，还能做酸奶，微波加热和消毒，简直是家中厨房的“全能王”了！我的是NU-JA180W款就在这家买的现在在搞活动真便宜：https://item.jd.com/100004303037.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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