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抹茶红豆蛋糕卷的做法

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抹茶红豆蛋糕卷

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周末的空闲，喜欢烘培的日子。爱生活爱烘培，让我一点一滴享受生活享受烘培的过程吧。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 60g

、

糖 70g

、

油 40g

、

牛奶 40ml

、

鸡蛋 4个

、

抹茶 5g

、

红豆 60g

、

奶油 100ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，把蛋黄打散，依次加入，35g糖油牛奶，并搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
把低筋面粉和抹茶粉分三次，过筛到蛋黄液中，搅拌成糊状。
步骤4/8 点击查看大图
蛋清打发，分3次加入到蛋黄糊中，并搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
红豆加了点小绿豆（夏日解暑）铺开在油纸上，烤箱预热5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
把搅拌好的蛋糕液，放去考盘中，并振出气泡
步骤7/8 点击查看大图
180烘烤20分钟。等待时打发淡奶油。
最后一步点击查看大图
出炉后，把蛋糕倒扣在另一张油纸上，用刮刀铺平奶油并用油纸卷起蛋糕，放入冰箱30分钟，切开成型。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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