家庭手擀面
作为地道的北方人,从小吃各种面食长大。从家乡来到目前生活的城市,不能忘却的是妈妈做的饭菜的味道。那么自制食物,一点点拾起这种味道就成了我找寻家乡的一种方法。这次回去把妈妈从小擀面的大擀面杖拿来了,有了装备后,自己擀面也就水到渠成了,现在给各位朋友奉上手擀面的现场制作图,只要有力气就可以简单搞定!
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步骤1/9
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鉴于各位都是大厨,和面步骤的照片省略了,只是提醒一下:和面的时候放点盐,为的是面条更劲道一些。这是为什么呢?我也不知道,妈妈告诉我的,就这么做了。把活好的面用擀面杖擀成薄片,只要有力气那就使劲擀吧!
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步骤2/9
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擀的方法可以参考我这张照片。能擀的很薄,所以切出来的面条也会很细。
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步骤3/9
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把擀好的面片上面撒上玉米面(棒子面),这样面条就不会黏连。
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步骤4/9
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把涂好玉米面的面片卷起来,准备切面条!
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步骤5/9
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我这刀法啊,一般般啦!正在努力训练中,大家就凑合着看架势吧,大差不错啦!
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步骤6/9
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看看我的切的面条如何啊!
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步骤7/9
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把面条拿起来抖掉玉米面。
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步骤8/9
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成品面条出炉啦,买的鲜切面和手擀面还是有差距的!
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最后一步
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打卤和炸酱都可以用!味道好极了,等我吃的时候上传炸酱面的照片!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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