牛肉煎包
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步骤1/4
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热锅冷油下咖喱粉炒出香味,放入白洋葱炒软再加牛心菜,熟透盛出晾凉。
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步骤2/4
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牛肉沫加入料酒先去腥,按照自己口味进行调味,加水慢慢上劲。将凉透的菜拌入,搅匀后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏。
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步骤3/4
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面粉部分就是按照做包子的方法和匀,发酵好后排气擀出中心后四周薄的面皮,包馅儿,收口朝下。
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最后一步
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锅内放底油,还是收口朝下,煎到底部金黄,加入一小碗水,盖上盖子,闷熟。开盖等水分蒸发,翻个面再煎一下,两面金黄了就可以出锅了
照片来不及拍了,做完之后真的是皮薄多汁,香气四溢,口味可以自己调整,这个版本是因为自己特别爱吃一心斋的牛肉煎包,但是又觉得外面的肉不放心,后来就自己做。毕竟今年牛肉猪肉的价格不分伯仲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-06
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