花朵蛋糕
想做个两种以上颜色的蛋糕,想了下,如果按传统的,平面一层层颜色,好像太过平常,这次就做了粉色和绿色的斜面层。
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步骤1/14
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饼干捣碎,黄油隔水融化。
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步骤2/14
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黄油和饼干混合均匀,倒入模具中,放冰箱冷藏。
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步骤3/14
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准备好安佳淡奶油,奶油奶酪,草莓酱,吉利丁片,糖粉,纯牛奶。
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步骤4/14
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奶油奶酪隔水融化,加入淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁温水软化后加入,一起小火煮至微热无颗粒。
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步骤5/14
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关火后加入草莓酱搅拌均匀,用打蛋器打几分钟,然后过滤。加一点点粉色食用色素。
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步骤6/14
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将蛋糕糊倒入模具,封保鲜膜,底部放块东西,让模具倾斜,放入冰箱冷冷藏5个钟左右。
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步骤7/14
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准备好安佳淡奶油,吉利丁片,白砂糖,纯牛奶,抹茶粉。
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步骤8/14
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淡奶油打发。
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步骤9/14
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吉利丁片用温水软化。牛奶倒入盆里,放砂糖,加热至融化,不用煮开,然后关火。加入软化的吉利丁片混合均匀。
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步骤10/14
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加入少许抹茶粉,混合均匀。
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步骤11/14
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第八步骤和第十步骤倒在一起混合均匀,过筛后倒入已经凝固的粉色蛋糕上面,上面封上保鲜膜,放冰箱冷藏5个钟左右。
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步骤12/14
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奶油奶酪隔水融化,加入淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁温水软化后加入,一起小火煮至微热无颗粒,然后过滤。
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步骤13/14
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将过滤好的蛋糕液倒入绿色层已凝固好的上面,把黄桃去皮后切成花,放在上面。放冰箱冷藏5个钟左右。
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最后一步
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用热毛巾敷模具外围脱模,成品。
放糖量根据个人口味,增加或者减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-01
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