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花朵蛋糕(12/14)
饼干捣碎,黄油隔水融化。
黄油和饼干混合均匀,倒入模具中,放冰箱冷藏。
准备好安佳淡奶油,奶油奶酪,草莓酱,吉利丁片,糖粉,纯牛奶。
奶油奶酪隔水融化,加入淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁温水软化后加入,一起小火煮至微热无颗粒。
关火后加入草莓酱搅拌均匀,用打蛋器打几分钟,然后过滤。加一点点粉色食用色素。
将蛋糕糊倒入模具,封保鲜膜,底部放块东西,让模具倾斜,放入冰箱冷冷藏5个钟左右。
准备好安佳淡奶油,吉利丁片,白砂糖,纯牛奶,抹茶粉。
淡奶油打发。
吉利丁片用温水软化。牛奶倒入盆里,放砂糖,加热至融化,不用煮开,然后关火。加入软化的吉利丁片混合均匀。
加入少许抹茶粉,混合均匀。
第八步骤和第十步骤倒在一起混合均匀,过筛后倒入已经凝固的粉色蛋糕上面,上面封上保鲜膜,放冰箱冷藏5个钟左右。
奶油奶酪隔水融化,加入淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁温水软化后加入,一起小火煮至微热无颗粒,然后过滤。
将过滤好的蛋糕液倒入绿色层已凝固好的上面,把黄桃去皮后切成花,放在上面。放冰箱冷藏5个钟左右。
用热毛巾敷模具外围脱模,成品。