红糖糍粑
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还有几天就国庆了,不知道帮友们准备好去哪里浪呢?胖熊本来计划去魔都打卡,除了想吃辣得令人过瘾的火锅,还有透心凉的冰粉,特别是那外酥里糯的红糖糍粑~无奈高铁票一早就抢光光了,唯有自己动手做解解馋了! 糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种小吃。所以将蒸熟的糯米饭放到石槽里,用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般这类型的食物都可以叫做糍粑! 糍粑的吃法有很多,将做好的糍粑放进油锅里炸至金黄,然后再淋上红糖水,就成了红糖糍粑了~是不是很简单呢?一蒸一炸,在家两步就能搞定!外皮香脆而不硬,貌似普通的红糖糍粑,还是餐桌上的抢手美食呢~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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250g糯米洗净后浸泡3小时以上,让它充分吸收水分。
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步骤2/13
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大火烧开水,把泡好的糯米放入提前铺上纱布的蒸屉后铺平,这样才容易受热均匀。
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步骤3/13
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盖上蒸盖,大火蒸约30分钟,蒸至糯米完全熟软。锅中一定要加入足够的水,否则容易烧干锅。
步骤4/13
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发布于 2019-09-27
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