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孜然牙签牛肉的做法

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孜然牙签牛肉

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宝贝长大些了，偶尔想吃重口味的烧烤，可是外面的我始终是不放心。于是又开始动手了！丝毫不比外面的逊色，却更安全卫生，更放心！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛里脊肉 300g

、

香菜 50g

、

葱姜蒜适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

淀粉 10g

、

孜然粉适量

、

油 30g左右

、

牙签 1盒

、

白芝麻少许

、

韭菜 50g

、

洋葱头一个

、

香菜 50g

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、牛肉洗净，切片切条都可以，放入腌料腌渍。放淀粉抓匀，同时加入少许调和油锁住水分，达到鲜嫩的效果。牛肉不可过厚，以便腌渍入味。2、用保鲜膜封好容器，放冰箱静置数小时，入味。以牙签穿好。
步骤2/3 点击查看大图
3、锅里放油，油温稍高放葱姜蒜干辣椒花椒爆香倒入穿好的牛肉，翻炒，瞬间香气逼人。撒少许胡椒粉孜然粉，变色后盛出，此时肉质还是相当鲜嫩的。4、锅里放油，葱姜蒜洋葱韭菜香菜下锅，太香了！倒入炒好的牙签肉，翻炒，少许盐、胡椒粉、孜然粉、烧烤腌渍用的香辣粉，少许酱油。
最后一步点击查看大图
5、出锅装盘，撒上熟白芝麻，尽情享用！完美！垂涎欲滴有没有？！

小贴士

其实如果嫌麻烦的亲可以不用牙签穿，同样美味！步骤基本相同！腌渍料根据个人口味选择，我选的是香辣味加孜然味的，非常不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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