西式早餐|滑嫩炒蛋
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和中式相对,西式炒蛋用小火慢炒,炒出娇滴滴湿嫩嫩的炒蛋,吃起来超级、超级、超级柔软。又滑又嫩的秘诀就在食谱里~
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烹饪步骤
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步骤1/5
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4个鸡蛋打入碗中,加入15ml牛奶搅散。
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步骤2/5
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加入适量的盐,充分搅匀,静置5分钟左右。提前加盐能够让鸡蛋与盐充分融合,如果在炒蛋的过程中加盐,会析出鸡蛋的水分,炒出来会有一滩水。
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步骤3/5
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一块小包装黄油丢进锅,小火融化后倒入蛋液,边炒边搅。搅动会将蛋液中的空气排出,这样炒出来的鸡蛋口感会比较厚重浓郁。
步骤4/5
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发布于 2019-09-26
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