东北手工馒头的做法

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东北手工馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 2.5千克

、

酵母 10克

、

温水 1000毫升

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
酵母放进温水中
步骤2/17 点击查看大图
面粉倒入发酵水中
步骤3/17 点击查看大图
面粉倒完打入两个鸡蛋
步骤4/17 点击查看大图
和面
步骤5/17 点击查看大图
揉好准备第一次发酵
步骤6/17 点击查看大图
发酵两个小时，已经两倍大了
步骤7/17 点击查看大图
发酵成蜂窝装，夏天两个小时，开始第二次揉
步骤8/17 点击查看大图
第二次揉完进行第二次发酵
步骤9/17 点击查看大图
进行第二次发酵，发酵一小时
步骤10/17 点击查看大图
开始揉面团，发酵两次的面团，弹性真不是一般的大
步骤11/17 点击查看大图
面揉的没有气孔
步骤12/17 点击查看大图
分割小面团做馒头
步骤13/17 点击查看大图
揉小面团，成型，第三次发酵20分钟
步骤14/17 点击查看大图
上锅蒸
步骤15/17 点击查看大图
漂亮，蒸完不能马上揭盖，过3分钟
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起锅，简直就是不要太好
最后一步点击查看大图
馒头撕开都是一层一层的

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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