彩椒牛肉粒

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牛肉是一种十分有营养的食材，它的蛋白质含量很高，口感也十分不错。牛肉作为一种大众食材，无论是煎炒还是烹炸，都深受大家喜爱。阿根廷牛肉更是大家的不二之选，阿根廷牛肉品质天然，富含蛋白质、维生素、铁、锌、磷和硒，有助于形成、修复和保护人体组织；低脂肪、低胆固醇，让喜欢吃肉的人吃起来也没有负担；其中的维生素B6、B9和B12还可以维护心脑血管和神经系统的正常功能。今天囡姐安利给大家一款用阿根廷牛肉制作的美食——彩椒牛肉粒。这道菜在食材选择方面是比较讲究的，主材选用的是阿根廷牛眼肉，牛眼肉因其外形酷似眼睛而得名，是从近肋骨末端的一少部分切下来的，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。这道彩椒牛肉粒，缤纷又好吃，维生素和蛋白质满满，低脂低卡，健康美味，特别适合老人、孩子、健身者以及对卡路里摄入有严格要求的小伙伴解馋哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

阿根廷牛眼肉 500克

、

红彩椒 1个

、

青椒 1个

、

洋葱半个

、

牛排酱约30克

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
阿根廷牛眼肉在真空包装内，可在常温彻底解冻后开袋取出，并用锯齿刀切成小块状。
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加入适量（约30克）的牛排酱（牛排酱口味根据个人喜好），抓拌均匀。前半小时每10分钟抓拌一下，给牛肉粒做个全身按摩。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。
步骤4/9 点击查看大图
彩椒，洋葱洗净切滚刀片备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中适量橄榄油烧热。下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅中留适量底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒2-3分钟，大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁，让牛肉吃起来口感软嫩多汁。
步骤7/9 点击查看大图
然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒均匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘。
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咬一口好吃到灵魂深处。

步骤4/9

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小贴士

1.选用的阿根廷牛眼肉中含有对人体特别有益的CLA（共轭亚油酸）异构体，其最重要的作用是有助于防癌、减少动脉粥样硬化和过敏性免疫反应，以及降低脂肪水平和减少脂质进入脂肪细胞。 2.烹饪前将切好的牛肉粒腌制一下，如果没有牛排酱用盐腌制即可，能释放牛肉含有的肉汁，带出它的风味。 3.大火短时间爆炒。好礼等你赢，探寻阿根廷牛肉美味的秘密！

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发布于 2019-09-24

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