清蒸鲫鱼的做法

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清蒸鲫鱼

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鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病等。用清蒸的烹饪方法来做的鲫鱼，最大限度的保留的鱼的营养，鱼肉细嫩鲜美，味道特别好。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

姜四片

、

红辣椒一个

、

蒸鱼豉油 20克

、

香葱数根

、

花生油 15克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，头尾各切一刀把白筋抽出。
步骤2/9 点击查看大图
鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。
步骤3/9 点击查看大图
姜洗净去皮切细丝，红椒洗净切丝。
步骤4/9 点击查看大图
将姜丝放少许进鱼肚，剩余的跟红椒丝一起均匀的摆在鱼身上。
步骤5/9 点击查看大图
放入蒸烤箱选择纯蒸功能，105度蒸十五分钟。
步骤6/9 点击查看大图
蒸鱼的时候将香葱洗干净，葱白和葱叶分别切丝。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的鱼倒掉汤汁（因为汤汁比较腥），放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。
步骤8/9 点击查看大图
花生油倒入锅中烧开。
最后一步点击查看大图
将烧热的热油倒在鱼身上将葱爆香即可。一道操作简单的清蒸鲫鱼就做好了。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、根据鱼的大小选择时间哈，没有蒸箱的小伙伴直接隔水蒸熟即可。 2、鲫鱼两面头尾各切一刀抽出白筋可以可以去除腥味。 3、鲫鱼鲜美请小心鱼刺哦！

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发布于 2019-09-21

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