等待45分钟吧,就能得到超松软的酵母版司康了
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要说起我最喜欢的食谱,酵母版司康绝对算一个。 不用费力揉面、不用放泡打粉,只需要等待45分钟的发酵,就能让做出来的司康像小面包一样松软可口。 酵母版司康,从口感上来说比泡打粉版的传统司康更软,更有面包的感觉。它需要发酵,制作起来比如传统司康那么快手,不过,也只是多花了45分钟的发酵时间,比起面包来,它可是简单得多了。 你还可以使用冷藏发酵的方法,能让你更好的安排制作时间,风味也会更足。 【黑芝麻司康】(酵母版,可制作8个)
营养分析
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56克
36克
141克
1124
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
150克
、
黄油
38克
、
细砂糖
20克
、
盐
1克
、
干酵母
3克
、
牛奶
75克
、
鸡蛋(全蛋液)
20克
、
熟黑芝麻
12克
、
表面刷液:
、
全蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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首先将黑芝麻用擀面杖压碎。黑芝麻放在油纸上,用擀面杖用力反复压几次即可。★要用炒熟后的黑芝麻来制作。
-
步骤2/11
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牛奶和干酵母混合,并搅拌片刻使干酵母溶解在牛奶中(用常温或者温牛奶,不要用冰牛奶哈)。
-
步骤3/11
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如果你有君焙厨师机,在厨师机的搅拌盆里加入面粉、糖、盐混合,然后倒入熔化成液态的黄油(提前将黄油加热熔化)、全蛋液、牛奶酵母。
步骤4/11
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发布于 2019-09-19
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