是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

凉拌毛豆的做法

点击查看大图

凉拌毛豆

浏览 163.3万 · 收藏 1.1万 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

毛豆还在煮着吃吗？今天来个夜市最受欢迎的凉拌菜之一———凉拌毛豆！换种吃法会有不一样的感觉。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜毛豆 500g

、

姜末适量

、

大料 2~3个

、

大蒜 3瓣

、

盐 2勺

、

食用油适量

、

花椒适量

、

小米椒 2根

、

生抽适量

、

糖适量

、

米醋适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
毛豆洗净用盐水浸泡10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
剪掉两头便于入味。
步骤3/12 点击查看大图
锅中水加入花椒、八角、盐、几滴植物油烧开。
步骤4/12 点击查看大图
倒入毛豆煮6、分钟，喜欢软烂的多煮一会儿。
步骤5/12 点击查看大图
捞出用冷水浸泡，可以使毛豆保持翠绿。
步骤6/12 点击查看大图
准备小米椒、蒜末、姜末。
步骤7/12 点击查看大图
准备料汁生抽、米醋、糖、盐。
步骤8/12 点击查看大图
锅中油烧热后加入花椒爆香后关火。
步骤9/12 点击查看大图
捞出花椒下小米椒、蒜末和姜末。
步骤10/12 点击查看大图
倒入料汁。
步骤11/12 点击查看大图
将调好的材料倒在毛豆上拌匀即可食用。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

煮毛豆时不要盖锅盖否则毛豆颜色变黄了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

换个做法

凉拌毛豆的其他做法

凉拌毛豆的相关分类

棒棒糖马蹄蒸蛋甜品腊肠素菜更多

凉拌毛豆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许