【鲜肉月饼】省时省力的大包酥法
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做过酥皮点心的小伙伴们都知道,以往我们做酥皮点心时都是一个个擀开油皮,然后再一个个包上油酥,还要再经历两次擀卷,非常耗时。这次鲜肉月饼灰用快速成型的大包酥法做的,过程实在太开心了。因为只需要擀一次油皮,擀卷一次就可以了呀,超级省时省力!你们一定要试试呀。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
油皮材料
、
中筋面粉
210g
、
猪油
70g
、
麦芽糖
6g
、
开水
120g
、
油酥材料
、
中筋面粉
180g
、
猪油
90g
、
肉馅材料
、
猪肉(肥瘦比例2:8 或3:7)
360g
、
盐6g
6g
、
生抽酱油
10g
、
老抽酱油
10g
、
糖
10g
、
姜水
50g
、
白酒
2g
、
白胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/18
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准备好所需材料。
-
步骤2/18
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将肉切块搅打成肉末,也可以购买现成的肉末。在肉末里加入盐、生抽、老抽、糖、姜水、白酒、胡椒粉。
-
步骤3/18
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用筷子顺一个方向搅拌到肉馅上劲成为一团不会散开的肉馅即可。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-09-10
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