榨菜鲜肉月饼
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中秋将至,榨菜鲜肉月饼安排起来! 次方可做20个月饼
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食材清单
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1小时以上
【水油皮】
、
中筋面粉
300克
、
猪油
120克
、
水
85克
、
糖
25克
、
盐
1克
、
【油酥】
、
中筋面粉(低筋)
200克
、
猪油
100克
、
【馅料】
、
猪肉
400克
、
生抽,老抽,蚝油
适量
、
盐,白胡椒粉
适量
、
榨菜
60克
、
糖
小半勺
、
香葱
一小把
、
姜
一小块
烹饪步骤
-
步骤1/24
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三肥七瘦的肉馅内放入一个鸡蛋(我的鸡蛋特别小,所以我放了两个)适量的蚝油,生抽,老抽,白胡椒粉顺着一个方向不停的搅拌,边搅拌边分次加入提前准备好的100毫升左右的葱姜水,直到粘稠状
-
步骤2/24
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再放入榨菜和葱花搅拌均匀即可
-
步骤3/24
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将肉馅分成25克一份的肉丸,放冰箱冷藏备用
步骤4/24
展开全部24个步骤
发布于 2023-09-18 · 北京市
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