莲蓉蛋黄月饼50克
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这是人生中第二次做月饼 综合了几篇菜谱这是自己做出来的。这也是第一次发菜谱,看其他人的菜谱有时会不太明白。 菜谱里其实建议大家能写上烤箱型号细一点,新手可以少走弯路哦。 烤箱 长帝ckf-25b 六年前买的了 转化糖浆 碱水 莲蓉蛋黄都是网购哦 成品是50克的小月饼 蛋黄加莲蓉35克 皮子按其他人的菜谱说要15克,我一开始是15克,后面觉得太薄太难包住了 做到18-19克没有问题。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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糖浆,碱水,玉米油倒盆里搅拌开后,面粉加进去再搅拌最后成这样的面团,然后放在保鲜袋,放在冰箱冷藏一个小时左右。
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步骤2/8
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咸蛋黄网购的 用白酒泡了一刻钟左右,放在烤箱190度烤了十分钟出油 吃了一个小的熟了
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步骤3/8
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蛋黄加莲蓉 称好35g每个 蛋黄重量不一 靠莲蓉在增加到35g 然后分别对应摆好 把蛋黄包进去就可以了 放手里盘它滚圆。
步骤4/8
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发布于 2019-09-08
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